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自家製尽くしのイタリア郷土料理

トロフィエ

2020 / 07 / 12  08:41
トロフィエ

🇮🇹コース内の郷土パスタは

毎朝その日召し上がって頂く分を

手打ちでご用意しています。

今朝も一つ一つ、こねて、切って、伸ばして

そしてこすりつけながらクルクルっと。

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初夏の只今ご用意してるいるパスタ

イタリア北西部リグーリア州、ソーリ出身の名物パスタ

〝トロフィエ〟です。

 

 

ご来店頂きます皆さまに喜んでお帰り頂けること、幸せな気持ちで昨夜も一日を終えることができました。

レストランができる嬉しさを感じています。

皆さまにもご協力頂きご来店時のマスク着用、手指や店内の消毒、私共も接客時のマスクの着用など新しいスタイルとなりましたが、お店で過ごして頂く時間は変わらずごゆっくりとリラックスして頂けたらと思っております。

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御予約、お問い合わせもどうもありがとうございます。御予約後でも体調にご不安がでた際はご遠慮なくご連絡くださいませ。

 

本日ご来店予定の皆さま、お気をつけてお越し下さいませ。

今日もよい一日となりますように!

 

 

#トロフィエ #trofie

#ACCIで旅するイタリア

#7月9日レストラン再開しました

#ランチ、ディナー共に2組様のご案内です

#お1組ずつ別々のお部屋にご案内

#完全予約制

#鎌倉ACCI #ACCI #アッチ

#鎌倉 #鎌倉十二所 #kamakura

#鎌倉二階堂から移転しました

#リストランテ #隠れ家レストラン #一軒家レストラン

#早く平穏な日々が戻りますように🌏

 

7月9日、再開しました

2020 / 07 / 10  07:42
7月9日、再開しました

昨日9日、十二所のお店を再開をいたしました。

お足元悪い中お越し頂きました皆さま

お花を下さった方々、本当にどうもありがとうございました。

 

4月初めの1週間ぶりとなったこの店舗でのレストラン営業。

3ヶ月ぶりにこの玄関扉から、こんにちは!

と入っていらしてフロアまでご案内して数時間後にお帰りになるまでの時間、久しぶりすぎてとても緊張もしましたが

レストランが出来る事、改めて幸せな事だと思わせて頂いた濃い一日となりました。

それと同時にこれまでの3ヶ月も、お取り寄せなどで本当に沢山の皆さまにお世話になりこの日を迎えられた事をとてもありがたく感じました。

 

 

お1部屋にお1組様ずつと一度に沢山の方はご案内ができませんが、その分皆さまにはこの数時間、ごゆっくりとACCI時間をお楽しみいただけたらと思います。

 

本日もご来店の皆様、お気をつけてお越しくださいませ。

 

◉御予約状況は先日より変動ございます。

お電話にてお気軽にお問い合わせくださいませ。

0467-53-8184

 

#この扉はイギリスのアンティーク

#京都からはるばるやってきました

#ガラスが気に入りました✨

#外枠は #トライコーポレーション さんの手作り 

#イタリア郷土料理 #フルコース #7月9日再開しました

#ご予約受付中

#鎌倉ACCI #ACCI #アッチ #鎌倉 #鎌倉十二所 #kamakura  #鎌倉二階堂から移転しました

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#早く平穏な日々が戻りますように🌏

 

海の幸

2020 / 07 / 07  18:39
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気がつけばオープンまで後2日になりました。全国にご配送をしていたのもつい最近の事ですが、皆様のご住所を書く度にその場所の事を考えたりしました。そして九州からご注文を下さった方もいらっしゃいました。

どうかこれ以上被害が広がりませんようにと思います。

 

 

今日もオープンにむけての準備を急ピッチで進めています。

今朝は久しぶりに大きな蛸がやってきました🐙

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吸盤の並び、カッコいいです。その他海の幸も色々と。

夏の郷土料理、お楽しみになさっていてください。

最後の写真はヴェネチアにいたマジパン蛸、甘そうですね!

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#polpo #蛸

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サラミ・パンチェッタ作り

2020 / 07 / 05  08:45
サラミ・パンチェッタ作り

⬆️7月4日時点の御予約状況です。

〝再開します〟より詳細をご確認の上、御予約お待ち申し上げております。

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成形したばかりのサラミ

これから熟成期間に突入です。

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先日仕込んだパンチェッタも良い感じになってきました。

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美味しく完成しますように!

 

 

只今再オープンに向けて一から仕込みをスタートしています。

ACCIでご用意する自家製尽くしの郷土料理たち

イタリアの夏料理がどんなかたちで登場するか、お楽しみになさっていてください✨

 

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#自家製サラミ #パンチェッタ

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撮影日

2020 / 07 / 03  14:10
撮影日

取材はいつも緊張しますけど、このお2人には今まで何度もお世話になっていて、お会いすると緊張と一緒に柔らかいお人柄にホッとします。

話の聞き出し方一つも、思わず+αをこちらから話したくなってしまうような質問をして下さるコウサカさん。

レンズを覗きながら感嘆詞を言われたり、ワイン話をウキウキしながら話してくださるイノマタさん。

そんな中私たちも撮っていただいたけど案の定カチカチになってしまった!

でもとても楽しい嬉しい撮影でした。

 

 

本当に久しぶりにレストラン内装に変身したお店。

シルバーを一本ずつピカッとさせながら置いたり、クロスをピシッとさせたり、準備しながらすごく嬉しい気持ちになりました。

オープンまで後1週間弱です。

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湘南タイム最新号、7月末頃発売です📘🏖

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#湘南タイム #ありがとうございました

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