cucina italiana ACCI

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自家製尽くしのイタリア郷土料理

サラミ・パンチェッタ作り

2020 / 07 / 05  08:45
サラミ・パンチェッタ作り

⬆️7月4日時点の御予約状況です。

〝再開します〟より詳細をご確認の上、御予約お待ち申し上げております。

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成形したばかりのサラミ

これから熟成期間に突入です。

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先日仕込んだパンチェッタも良い感じになってきました。

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美味しく完成しますように!

 

 

只今再オープンに向けて一から仕込みをスタートしています。

ACCIでご用意する自家製尽くしの郷土料理たち

イタリアの夏料理がどんなかたちで登場するか、お楽しみになさっていてください✨

 

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#自家製サラミ #パンチェッタ

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#イタリア郷土料理 #フルコース

#7月9日より再開します #ご予約受付中

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#鎌倉二階堂から移転しました

#リストランテ #隠れ家レストラン #一軒家レストラン

#早く平穏な日々が戻りますように🌏

 

撮影日

2020 / 07 / 03  14:10
撮影日

取材はいつも緊張しますけど、このお2人には今まで何度もお世話になっていて、お会いすると緊張と一緒に柔らかいお人柄にホッとします。

話の聞き出し方一つも、思わず+αをこちらから話したくなってしまうような質問をして下さるコウサカさん。

レンズを覗きながら感嘆詞を言われたり、ワイン話をウキウキしながら話してくださるイノマタさん。

そんな中私たちも撮っていただいたけど案の定カチカチになってしまった!

でもとても楽しい嬉しい撮影でした。

 

 

本当に久しぶりにレストラン内装に変身したお店。

シルバーを一本ずつピカッとさせながら置いたり、クロスをピシッとさせたり、準備しながらすごく嬉しい気持ちになりました。

オープンまで後1週間弱です。

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湘南タイム最新号、7月末頃発売です📘🏖

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#湘南タイム #ありがとうございました

#7月9日より再開します

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黒タイル

2020 / 07 / 02  19:29
黒タイル

レストラン再開にむけて、家具など全て移動して大掃除な日々です🧹

久々にまっさらな状態になったこの床を見たら、改装中の事をとても思い出しました。

半年の間の出来事なのに随分と昔の事のような、、でもほとんどの皆さまにまだ新しいお店を見て頂いていないんだなぁと。

 

黒いタイルにしたくて、何回もサンプルを取り寄せても質感や微妙な色合いでなかなか決められなく、実際にショールームへ今回施工していただいたトライコーポレーションの小野さんと見に行って決めました。

一番気に入ったのはこのイタリア製のものでした🇮🇹

一見黒っぽいんですが、光の具合で少しくすんだ茶色にも見えるところが気にいってます。

工務店の皆さまやタイル職人の方と一緒に貼り作業をしたのもとても懐かしいです。楽しかったなぁ〜

リフォーム中の事や色々なエピソード、まだまだ沢山あるので、これから少しずつあげていきたいと思います。

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実は明日は雑誌の取材日📷

急ピッチで準備の一日です。

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初めはこんなでした。

その上に、、、

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板を貼って下地を作って頂き

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こんな風に少しずつ貼っていきました。

 

 

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#早く平穏な日々が戻りますように🌏

 

7月のお席

2020 / 06 / 28  13:51
7月のお席

レストランとして再開するにあたって御予約も頂きはじめ嬉しいかぎりです。皆さまどうもありがとうございます。

新しいお店は前日までの御予約制なので休業日も不定としていますが、嬉しいことに7月は満席の日もでてまいりましたので、現時点での休業日を以下に決めさせて頂きました。

 

 

【休業日】

14日(火)、20日(月)、27日(月)

 

カレンダーですが、6月28日時点になります。

🟥はランチ

🟩はディナー

満席、及び▲印はあとお1組の表記になります。

 

御予約をご検討されている方はご参考の上、お気軽にお問い合わせください。また御予約の詳細につきましては、ホームページを事前に必ずご確認の下さいますようよろしくお願い申し上げます。

御予約・お問い合わせ  0467-53-8184

 

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昼夜ともにお2組様のみ、別々の空間でのご案内になるため、少しでもご安心してお食事をしていただけたらと思っております。

新しいACCI、昼夜ともにフルコースでのご用意です。

季節にちなんだイタリア郷土料理たちを自家製尽くしでご用意いたします🇮🇹

 

早速レストラン用の仕込みもスタートしはじめました。

ゴリゴリ、、、

様々かスパイスからいい香り!!

自家製パンチェッタ作りも久しぶりです。

摺鉢はシチリアで見つけたオリーブ製!

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雨の一日、皆さまご自愛なさってください🍀

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〝おうちでACCI〟ありがとうございました

2020 / 06 / 25  16:13
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〝Corpo satollo anima consolata〟

体が満たされると心も満足

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イタリアにあることわざです。

ご配送などで同封させて頂いたお手紙に書いていました。

外出できない中での食事が少しでも幸せな時間となれば良いなぁと思いました。

 

〝おうちでACCI〟

昨日御注文も締めきらせて頂き、先程お品物の発送を終えました。御注文頂きました皆さま、到着までもうしばらくお待ちくださいませ🙏テイクアウトで御注文頂いた皆さま、土日お待ちしております。

 

まだまだ落ち着かない状況で今後またさせて頂く可能性もございますが、レストラン再開に伴い一旦終了とさせて頂きます。

 

 

急遽スタートしたご配送も全国の沢山の皆さまのもとへお届けできたこと、至らない点もあったかと思いますが皆さまの温かい気持ちを頂きながら前向きにご用意させて頂けました。

レストラン以外でもこうして皆さまと繋がれた事がとても嬉しかったです。

ご丁寧なメッセージやお手紙をくださった方、何度もご利用くださった方々もいらしてとても励みになりました。

この料理があの場所へ行くんだぁ!とお住まいの所を想像しながらの梱包もなんだかワクワクしました。

ご配送もスタートするに至っては分からない事、こうしたら良いんじゃない?と友人達や家族からアドバイスをもらいました。その中の一つにサービスでお付けしていたパスタを茹でる際の塩も友人からの一言がきっかけでした。

皆さまにとても喜んで頂けて、感想を言っていただいたのも大変嬉しかったです。

 

 

今日のご配送とテイクアウトが全てお届けできたらひとまずホッと。

また気持ちを切り替えて!

再オープンにむけて準備をしてまいります。

シェフは新たな料理たちを一から仕込み、この数ヶ月パッキングや伝票書きに徹したこの空間をレストランへ変身させます。

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まだまだ落ちつかない日々ですが出来ることを少しずつと思います。

早く皆さまに新しいお店にお越し頂きたい気持ちでいっぱいです。

 

 

 

〝おうちでACCI〟ご利用頂きました皆さま

ご紹介をしてくださった皆様

色々教えてくれた友人たち

本当にどうもありがとうございました。 

 

 

#おうちでACCI  #あっという間の3ヶ月でした #皆さまどうもありがとうございました

#7月9日レストラン再開します

#7月14日、20日はお休みします

#御予約開始しました

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#早く平穏な日々が戻りますように🌏

 

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